غاری عجیب در مالزی

غاری عجیب در مالزی

در قلب جنگل‌های مه آلود Borneo در مالزی یک شکاف عظیم در یک صخره‌ی آهکی دیده می‌شود که علاقه مندان را به سمت زنجیره ای از غارهای تو درتو راهنمایی می‌کند. وارد شدن به این غارها کار هر کسی نیست. در ورودی نمور آن میلیون‌ها خفاش از سقف آویزان شده در حالی که زمین و دیواره‌های آن از سوسک، موش و دیگر حشرات چندش آور پر شده که از مدفوع و مردار خفاش‌ها تغذیه می‌کنند. این غارها همچنین میزبان مارهایی است که از موش‌ها و سوسک‌ها تغذیه می‌کنند. به خاطر مدفوع خفاش‌ها غار بوی آمونیاک می‌دهد. حجم مدفوع جمع شده بر روی زمین تا حدود سه متر تخمین زده می‌شود. راهروهای چوبی در قسمت هایی که قابل بازدید هستند، توریست‌ها را بالای زمین نگه می‌دارد. واقع شده در تپه‌ی گومانتونگ (Gomantong) در جنگلی تحت حفاظت دپارتمان جنگلبانی صباح (Sabah Forestry Department) این غارها بزرگ‌ترین غارهای منطقه‌ی صباح هستند. آنها بهتر از همه به لانه‌های پرندگانشان مشهور هستند که برای قرن‌ها جمع آوری و در سوپ لانه‌ی پرنده (bird nest soup) استفاده شده است. خفاش‌ها بیشتر لانه هایشان را با آب دهان که در معرض هوا سخت می‌شود می‌سازند. سوپ‌های آماده شده از این لانه‌ها در اشپزی چینی بسیار خوش مزه به حساب آمده و به خاطر ارزش غذایی بالای آن برای بدن بسیار مفید ارزیابی می‌شود. بعضی از لانه‌ها مواد خارجی دیگری مثل پر یا شاخه در خود دارند که لانه‌های سیاه نامیده می‌شوند. هر دو برای مصرف خوراکی جمع آوری می‌شوند، ولی لانه‌ی خالص از قیمت بالاتری برخوردار است. امروزه جمع آوری لانه محدود به زمان‌های خاصی شده تا از بهره برداری بیش از اندازه جلوگیری به عمل آید. دوبار در سال، از فوریه تا آپریل و جولای تا سپتامبر، افراد مجاز از سقف آن بالا رفته و فقط با استفاده از یک نردبان، طناب و چوب بامبو لانه‌ها را جمع آوری می‌کنند. اولین مرحله‌ی جمع آوری در ابتدای فصل تولید مثل قبل از اینکه خفاش‌ها تخم بگذارند اتفاق می‌افتد. آنها می‌توانند لانه‌ی دیگری ساخته و تخم خود را در آن قرار دهند. دومین مرحله‌ی جمع اوری زمانی است که تخم‌ها شکسته شده و خفاش‌های جوان لانه را ترک کرده اند. لانه‌های جمع اوری شده به هنگ کنگ فرستاده می‌شود تا در غذا، نوشیدنی و دارو استفاده شود. در کمال تعجب آمریکا دومین وارد کننده‌ی این لانه هاست. یک کاسه از "سوپ لانه‌ی پرنده" میتواند تا 100 دلار قیمت داشته باشد. یک کیلوگرم از لانه‌ی خالص تا 2 هزار دلار قیمت دارد.
غاری عجیب در مالزی
غاری عجیب در مالزی
غاری عجیب در مالزی
غاری عجیب در مالزی

مطالب بیشتر
[username]

[username] [shamsidatetime]

[postbody]