شبکه اجتماعی گردشگری تیشینه دوست گرامی برای آشنایی با گشت و گذارهای دیگر دوستان از شبکه اجتماعی تیشینه دیدن کنید. مشاهده شبکه اجتماعی گردشگری تیشینه فاطیما راد گزارش خطا کباب بنابغذاغذای محلیغذای سنتیکباب کباب بناباستان آذربایجان شرقی با قدمت چند هزار ساله و شرایط آب و هوایی خود از تنوع غذایی فراوانی برخوردار است. یکی از این غذاها که شهرت کشوری داشته و بتازگی در میراث معنوی ملی به ثبت رسیده، کباب است.به گفته اغلب کباب‌پزان بنابی در پخت کباب ابتدا گوشت را به صورت نصف گوساله و نصف گوسفند از قصابان معتبر و معروف شهر تهیه کرده و بعد از یک نوبت چرخ کردن آن را روی کنده انداخته و بعد از اضافه کردن پیاز و نمک به گوشت، آن را آن‌قدر می‌کوبند تا به قول خودشان برای باقی ماندن روی سیخ آماده شود. البته آنها معتقدند در قدیم گوشت را چرخ‌نمی‌کردند و آن را به‌صورت متناوب بریده و روی کنده درخت با ضربات ساطور ریز کرده و آن‌قدر ورز می‌دادند تا به شکل چرخ شده درآید. اما اکنون به‌دلیل افزایش مشتری و تسریع در آماده کردن تقاضای مشتریان، ابتدا گوشت را چرخ کرده و بعد روی کنده می‌کوبند. ویژگی دیگر این کباب استفاده از پیاز خرد شده است که روی کباب پخته شده ریخته می‌شود و این محصول نیز ابتدا توسط حاج‌صمد کشاورز برای ایجاد تمایز با دیگر خوراکی‌ها مورد استفاده قرار گرفت و رفته رفته گوجه فرنگی و فلفل نیز جهت مزه‌دار کردن به همراه کباب سرو شد. ارسال مطالب بیشتر
کباب بناباستان آذربایجان شرقی با قدمت چند هزار ساله و شرایط آب و هوایی خود از تنوع غذایی فراوانی برخوردار است. یکی از این غذاها که شهرت کشوری داشته و بتازگی در میراث معنوی ملی به ثبت رسیده، کباب است.به گفته اغلب کباب‌پزان بنابی در پخت کباب ابتدا گوشت را به صورت نصف گوساله و نصف گوسفند از قصابان معتبر و معروف شهر تهیه کرده و بعد از یک نوبت چرخ کردن آن را روی کنده انداخته و بعد از اضافه کردن پیاز و نمک به گوشت، آن را آن‌قدر می‌کوبند تا به قول خودشان برای باقی ماندن روی سیخ آماده شود. البته آنها معتقدند در قدیم گوشت را چرخ‌نمی‌کردند و آن را به‌صورت متناوب بریده و روی کنده درخت با ضربات ساطور ریز کرده و آن‌قدر ورز می‌دادند تا به شکل چرخ شده درآید. اما اکنون به‌دلیل افزایش مشتری و تسریع در آماده کردن تقاضای مشتریان، ابتدا گوشت را چرخ کرده و بعد روی کنده می‌کوبند. ویژگی دیگر این کباب استفاده از پیاز خرد شده است که روی کباب پخته شده ریخته می‌شود و این محصول نیز ابتدا توسط حاج‌صمد کشاورز برای ایجاد تمایز با دیگر خوراکی‌ها مورد استفاده قرار گرفت و رفته رفته گوجه فرنگی و فلفل نیز جهت مزه‌دار کردن به همراه کباب سرو شد.
