شبکه اجتماعی گردشگری تیشینه دوست گرامی برای آشنایی با گشت و گذارهای دیگر دوستان از شبکه اجتماعی تیشینه دیدن کنید. مشاهده شبکه اجتماعی گردشگری تیشینه ستاره فربد مهر گزارش خطا آشغذای محلیآش گندممهریز آش گندم مهریزپختن این آش در شب‌های اسفندماه متداول است. در شهرستان مهریز پخت این آش بسیار مرسوم است و آن را با نام آش حلیم و به نام حضرت عباس (ع) می‌پزند. نامش در منطقه‌ی مَنشاد جه جه و در منطقه‌ی بهادران شب اسفندی می‌باشد. به هنگام عزاداری‌های محرم دیگ‌ها برای پخت این آش برپا می‌شوند . آش گندم را با نام آش امام حسین نیز می‌شناسند و به دو صورت آن را طبخ می‌کنند . در روش اول از نخود ، لوبیا چیتی، گندم پوست کنده ، سبزی آش و ادویه استفاده می‌کنند . در روش دیگر نیز جو و گندم پوست کنده ، نخود ، عدس ، ماش ،لوبیاسفید وقرمز و چیتی و چشم بلبلی ، سبزی ، پونه و ادویه ( زیره ، زردچوبه ، آویشن ) مواد تشکیل دهنده‌ی آن هستند و به هنگام آماده شدن آن را با روغن زیتون میل می‌کنند . در هر دو روش سیر داغ ، پیاز داغ ، نعنا داغ و کشک به آش طعم دیگری می‌دهند .در دستور اولیه‌ی آش گوشت وجود ندارد اما امروزه به هنگام پختن آش گوشت قرمز ریش ریش شده را به آن اضافه می‌کنند .پخت این آش خوشمزه مراسم خاصی دارد . از چند روز قبل اجاق‌ها برپا می‌شوند تا همه در جریان پخت آش قرار گیرند . همگان دست به دست هم می‌دهند تا این آش طبخ شود . هنوز در اکثر نقاط یزد این آش با هیزم پخته می‌شود و حال و هوای عجیبی را در شهر به راه می‌اندازد . ارسال مطالب بیشتر
آش گندم مهریزپختن این آش در شب‌های اسفندماه متداول است. در شهرستان مهریز پخت این آش بسیار مرسوم است و آن را با نام آش حلیم و به نام حضرت عباس (ع) می‌پزند. نامش در منطقه‌ی مَنشاد جه جه و در منطقه‌ی بهادران شب اسفندی می‌باشد. به هنگام عزاداری‌های محرم دیگ‌ها برای پخت این آش برپا می‌شوند . آش گندم را با نام آش امام حسین نیز می‌شناسند و به دو صورت آن را طبخ می‌کنند . در روش اول از نخود ، لوبیا چیتی، گندم پوست کنده ، سبزی آش و ادویه استفاده می‌کنند . در روش دیگر نیز جو و گندم پوست کنده ، نخود ، عدس ، ماش ،لوبیاسفید وقرمز و چیتی و چشم بلبلی ، سبزی ، پونه و ادویه ( زیره ، زردچوبه ، آویشن ) مواد تشکیل دهنده‌ی آن هستند و به هنگام آماده شدن آن را با روغن زیتون میل می‌کنند . در هر دو روش سیر داغ ، پیاز داغ ، نعنا داغ و کشک به آش طعم دیگری می‌دهند .در دستور اولیه‌ی آش گوشت وجود ندارد اما امروزه به هنگام پختن آش گوشت قرمز ریش ریش شده را به آن اضافه می‌کنند .پخت این آش خوشمزه مراسم خاصی دارد . از چند روز قبل اجاق‌ها برپا می‌شوند تا همه در جریان پخت آش قرار گیرند . همگان دست به دست هم می‌دهند تا این آش طبخ شود . هنوز در اکثر نقاط یزد این آش با هیزم پخته می‌شود و حال و هوای عجیبی را در شهر به راه می‌اندازد .
