آش

آش گندم مهریز

پختن این آش در شب‌های اسفندماه متداول است. در شهرستان مهریز پخت این آش بسیار مرسوم است و آن را با نام آش حلیم و به نام حضرت عباس (ع) می‌پزند. نامش در منطقه‌ی مَنشاد جه جه و در منطقه‌ی بهادران شب اسفندی می‌باشد. به هنگام عزاداری‌های محرم دیگ‌ها برای پخت این آش برپا می‌شوند . آش گندم را با نام آش امام ... ادامه مطلب
آش گندم مهریز

آش گزنه مازندران

یکی از غذاهای سنتی مازندران که با وجود حبوبات از پروتیئن‌های گیاهی سرشار است آش‌ترش یا آش‌گزنه نام دارد و کدوحلوایی و سبزیجات معطر موجب خوشمزگی آن می‌شود.در آخرین چهارشنبه سال زنان مازندرانی این غذای خوشمزه را پخت می‌کنند که مانند آن را در استان دیگر نمی‌بینید.
از شکوفه‌های آلوچه گرفته تا بچا بچا ... ادامه مطلب
آش گزنه مازندران

آش سبزی

آش سبزی جزو غذاهای سنتی شیراز است ، در شیراز این آش را برای صبحانه میپزند و برخی افراد در این آش از سیرابی به جای گوشت استفاده میکنند.
مواد اولیه :
برای 4 نفر
نمک به میزان لازم ،زردچوبه (اختیاری) 1قاشق چایخوری ،گوشت (گردن) 200گرم ،عدس 1سوم پیمانه ،نخود 1سوم پیمانه ،لوبیا (سفید یا قرمز) ... ادامه مطلب
آش سبزی

دانه کولانه

دانه کولانه غذای محلی کردستان است.این آش جز غذاهای تقریبا مناسبتی خطه کردستان می‌باشد که هنگام اولین رویش دندان‌های شیری کودکان تهیه و بین اقوام پخش می‌شود اما در فصل‌های سرد سال بنا بر ذائقه افراد طبخ می‌گردد.
مواد لازم : گندم: ۳۰۰ گرم،نخود، عدس، لوبیا قرمز: هر کدام ۱۵۰ گرم،سبزی (مرزه خشک): به میزان ... ادامه مطلب
دانه کولانه

زنجان - منطقه‌ی کوهستانی گاوازنگ - جشنواره ملی آش
معاون دبیرکل سازمان اکو:: غذا می‌تواند بهانه ای برای توسعه روابط میان کشورهای اکو باشد
زنجان - ایرنا - معاون دبیرکل سازمان اکو گفت: غذا و جشنواره‌های مربوط به آن می‌تواند بهانه ای برای توسعه روابط میان کشورهای اکو و جاده ابریشم باشد.
های ری ... ادامه مطلب

شبکه اجتماعی گردشگری تیشینه

مرتضی رحمانی‌موحد شامگاه جمعه (13 شهریور) در مراسم اختتامیه دهمین جشنواره ملی آش ایرانی و اولین جشنواره غذای جاده ابریشم گفت: هم‌اکنون در استان زنجان با همکاری مردم یکی از باشکوه‌ترین جشنواره‌های گردشگری و تعاملات مردم ایران رقم خورد.
وی افزود: آش، رسم مشترکی بین مردم ایران‌زمین است که امسال این جشنواره توانست بعد از توفیق برگزاری در 10 سال به سطح بین‌المللی ارتقا یابد و این موضوع نماد واقعی و برجسته همدلی و هم‌زبانی است.
این مسئول خاطرنشان کرد: وجود رویدادها و مناسبت‌های منطبق بر رسوم مردم را در توسعه گردشگری لازم و خود را موظف به حمایت از آن می‌دانیم، چرا که این جشنواره‌ها زمینه‌ای برای سفر در بین مردمان این سرزمین و سرزمین‌های دور است.
وی اظهار کرد: مردم استان زنجان توانستند علاوه بر شهدای دلاور، حسینیه و سلطانیه، بِرند و نماد دیگری به‌نام خود ثبت کنند و امیدواریم سال آینده شاهد باشکوه‌تر برگزار شدن آن باشیم.
یحیی رحمتی، مدیرکل میراث‌فرهنگی، صنایع‌دستی و گردشگری استان زنجان نیز در این مراسم تصریح کرد: در این جشنواره 25 استان در زمینه غذا، 31 نمایشگاه در زمینه صنایع‌دستی و هفت استان در زمینه نمایش و رقص‌های محلی شرکت کرده بودند.
همچنین همزمان با این جشنواره اولین جشنواره کشورهای عضو اکو جاده ابریشم با حضور کشورهای تاجیکستان، چین، ترکیه، آذربایجان و نماینده ایران برگزار شد که امیدواریم با برگزاری جشنواره‌های این‌چنینی سهمی مهم در افزایش شیب نمودار گردشگری کشور به دست آوریم.
این جشنواره با معرفی برترین‌ها به کار خود پایان داد و بر اساس نظر داوران جشنواره در بخش جشنواره کشورهای اکو جاده ابریشم، «طاهر امیراسلان‌اف»، از جمهوری‌آذربایجان و «زاریو خوریسا پاچو» از تاجیکستان رتبه‌های برتر را کسب کردند.
در بخش جشنواره آش نیز بتول نقی‌زاده از خراسان‌جنوبی رتبه اول، بتول نقدی از استان ایلام با 93 امتیاز رتبه دوم و فریبا صمصامی از زنجان با 92 امتیاز رتبه سوم را کسب کردند.
در بخش غرفه‌های برتر صنایع‌دستی نیز «علی تعبدی» از فارس رتبه اول، «غلامعلی رضایی» در رشته چاروق‌دوزی از زنجان و «شاهرخ پوری» در رشته نمدمالی از تهران مشترکا رتبه دوم و «رضا جانوی» از فارس در رشته معرق‌کاری رتبه سوم را کسب کردند.
همچنین در این بخش نیما ذاکری در رشته سراجی سنتی از کهگیلویه و بویراحمد تقدیرنامه اخلاق را دریافت کرد.
منبع: ایسنا ... ادامه مطلب

شبکه اجتماعی گردشگری تیشینه

آش‌های زنجان رو در سفرتون از دست ندید...
... ادامه مطلب

شبکه اجتماعی گردشگری تیشینه