عدسی با رشته از غذاهای محلی و خوشمزه شهرستان سقز است
مواد لازم برای تهیه این غذای محلی:
عدس آشی یک پیمانه
رشته آشی ریز خرد شده نصف فنجان
نمک,فلفل, زردچوبه ,نعناع , پونه به مقدار لازم
پیاز یک عدد
طرز تهیه:
عدس پاک کرده را از چند ساعت قبل خیس کرده و با مقداری آب بگذارید تا پخته شود و مقدار کمی از آب آن باقی بماند.
عدس در حالت عادی شل است و باید یا با آرد تفت داده یا سیب زمینی برای لعاب آن
استفاده کرد. ولی در این روش دیگر احتیاجی به این کار نیست.
بعد از پخت عدس یک عدد پیاز را نگینی خردکزده و تفت دهید تا طلایی شود.
زردچوبه و فلفل و نعناع و پونه را به مقدار لازم به پیاز داغ اضافه کنید و داخل
عدسی بریزید. رشته‌ها را ریز ریز خرد کرده و در همان موقع اضافه کردن پیاز داغ به عدس اضافه کنید و بگذارید با شعله کم رشته پخته شده و لعاب بیندازد.
بعد شعله گاز را خاموش کرده عدسی را دز ظرفی کشیده و تزیین کنید
منبع:
http://honartabakhi.blogfa.com/post-635.aspx
