نون کوهی:
برای 10 تا 15 نفر
2/5لیوان شیر ولرم
2قاشق سرپر غذاخوری مایه
خمیر ترش
2قاشق غذاخوری شکر
3عدد تخم مرغ
نصف لیوان شکر
نصف لیوان روغن مایع
ارد به میزان لازم(تقریبا یک کیلو)
طرز تهیه:
شیر و شکر ومایه‌ی
خمیر ترش را مخلوط میکنیم و میگذاریم ده دقیقه بمونه 3 عدد تخم مرغ را به هم میزنیم و شکر و روغن را هم اضافه میکنیم و خوب به هم میزنیم بعد از اینکه 10 دقیقه مخلوط شیر را گذاشتیم و 10 دقیقه تمام شد مخلوط شیر را به مخلوط تخم مرغها و شکر و روغن اضافه میکنیم و هم میزنیم خوب که مخلوط شد کم کم ارد را اضافه میکنیم تا موقعی که به دست نچسبه و تا میتونیم باید
خمیر رو مشت و مال بدیم من دفعه‌ی اول که میخواستم درست کنم واقعا به زبانی پدرم در اومد بس که ورز دادم و خوب که ورز دادیم 2 الی 3 ساعت میگذاریم بمونه تا خوب اماده بشه
میتونید برای خوشبو شدن میزان کمی گلاب هم به موادتون اضافه کنید
مواد میانی این شیرینی:رازیانه/کنجد/گردو/دارچین/کمی هل و شکر هست که همه رو با هم مخلوط میکنید و موقعی که
خمیر اماده شد یک دایره به اندازه‌ی یک نارنگی کوچک برمیدارید و یک قاشق مرباخوری از مواد رو درون
خمیر ...مشاهده کامل متن میریزید و توی سینی فر میچینید
و روی نونهارو با زرده‌ی تخم مغ و زعفرون و کنجد تزیین میکنید.
و توی فر با درجه‌ی 180 درجه‌ی سانتی گراد طبقهخ ی اول فر میذارید تا خوب بپزد و وقتی دیدید پف کرد و تقریبا کناره‌های نون قهوی داره میشه بردارید من حدود 20 دقیقه میذارم جواب میده البته نباید بذارید که برشته بشه وگرنه دیگه به سختی قابل خوردن هست.
حالا یک دستور راحت که با تجربه‌ی تنبل بانویی‌های خودم هست و خیلی راحت و اسون برای کسایی که مثل من حوصله‌ی ورز خمیر رو ندارند خمیر هانیکو رو اماده کنید و این مواد وسط نون رو داخلش بریزید و توی فر بذارید.خیلی هم خوب میشه و دردسر هم نداره اصلش اینه که همون مزه رو میده به نظر من
قبل از پخت(ببخشید انقده داغون هول هولی بود با بازمانده‌های خمیر هانیکو که از پیتزا مونده بود درستیدم اونم توی توستر)
منبع :
http://mamisite.com/
