روستای ارجستان در 21 کیلومتری غرب اردبیل واقع است. در مرکز روستا و نیز در حومه آن چند چشمه آب معدنی سرد و گاز دار وجود دارد.
بر اساس سرشماری سال ۱۳۸۵ جمعیت این روستا ۲۹۳ نفر با ۶۲ خانوار بوده است.این روستای زیبا دارای آب معدنی و قبرستان قدیمی می‌باشد.
آب معدنی گاز داری که در روستای ارجستان وجود دارد طبق باور اهالی باعث تکان خوردن سنگ کلیه و دفع سنگهای ریز آن می‌شود .
از این آب معدنی به دو صورت آبمعدنی بسته بندی شده در قالب بطری‌های یک و نیم لیتری توسط کارخانه آب معدنی مس کو و هم چنین بصورت چشمه ای دائمی که روی مظهر آب حوضچه ای سیمانی سرپوشیده ساخته شده که آب آن بعد از پرشدن حوضچه بوسیله لوله ای در قسمت شرقی به بیرون سرازیر شده و مورد استفاده اهالی و گردشگران قرار می‌گیرد.
آب معدنی دارای آب سرد بی بو با مزه گس گازدار بوده، که بصورت نوشیدنی طبیعی و مفید از آن استفاده می‌کنند. دمای آب در حدود 10 الی 15 درجه سانتی گراد و آنیون‌های آن کلرور، بیکربنات،.... و کاتیون‌های مهم آن کلسیم، منیزیم و پتاسیم می‌باشد. دارای گاز کربنیک بوده و دارای منشاء آب معدنی نیمه عمیق می‌باشد.
منبع :
http://www.tebyan-ardebil.ir/
http://bakhshesabalan.blogfa.com/
www.savalankhabar.ir
