میگو پلو یکی از چندین غذای سنتی و محلی بوشهری هاست.
مواد لازم:
برنج - پیازسرخ شده - میگو تازه پاک شده - گشنیز باکمی شنبلیله و جعفری - فلفل سیاه یاقرمز - نمک و فلفل و زرد چوبه
طرز تهیه:
برنج را پخته و صاف میکنیم و کنار می‌گذاریم٠
پیاز را در روغن سرخ میکنیم و زردچوبه را داخل پیاز سرخ شده می‌زنیم.
میگو را پس از پاک کردن و شستن در مقداری نمک و زردچوبه کمی سرخ میکنیم و کنار می‌گذاریم.
سبزیجات را شسته و خرد میکنیم در روغن قدری سرخ میکنیم
تمام مواد را مخلوط کرده و با فلفل سیاه و یا قرمز خوب بهم می‌زنیم٠
برنج را در قابلمه ریخته و لابه لای آن از مواد سرخ و مخلوط شده میریزیم و مقداری آ ب و روغن روی آن داده و دم می‌گذاریم٠
توضیحات:
شنبلیله باید نصف بقیه سبزیجات باشد.
این غذا در تمامی استان بوشهر مصرف می‌شود.
منبع : hamshahrionline.ir
