مواد لازم خمیر کرپ:
آرد 3 قاشق غذاخوری - تخم مرغ 2 عدد - ماست 3 قاشق غذاخوری - آب نصف پیمانه - زعفران دم کرده 2 قاشق چایخوری - بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری - نمک یک پنس ( به اندازه نوک قاشق چایخوری - خیلی کم )
مواد داخل گیگناخ :
گردو خرد شده 1 پیمانه
پودر دارچین 1 ق م
پودر زنجبیل 1 ق م
پودر هل نصف ق چ
مواد شربت گیگاناخ:
شکر 1 پیمانه
آب یک پنجم پیمانه
زعفران دم کرده 1 ق چ
تمام موادی که در قسمت اول ذکر شده داخل یک ظرف ریخته میشود (ظرفی مانند ظرفهای مربا و سس ) .
بمدت 30 ثانیه آنرا بهم می‌زنیم ، ماهی تابه را بروی شعله اجاق قرار می‌دهیم تا حد گرم شدن مواد داخل ظرف ، سپس 2 قاشق غذاخوری روغن مایع به آن اضافه نموده و ماهی تابه را از روی شعله اجاق برمیداریم.
بلافاصله خمیر کرپ به مواد داخل ماهی تابه اضافه نموده و سریع قبل از سفت شدن آنرا پخش می‌نمائیم بطوری که در همه جای ماهی تابه قرار گیرد. مجدداً ظرف با مواد داخل آنرا بر روی شعله گذاشته تا زمانی که سرخ شود.
بعد از سرخ شدن با دو کف گیر همزمان کرپ را بر گردانده تا نیمه دیگر آنهم سرخ شود. بعد از اینکه هر دو طرف آن سرخ شد ظرف را از روی شعله بر داشته و 5 دقیقه آنرا در محیط دیگری بدون حرارت قرار می‌دهیم تا خوب نرم و از حالت شکنندگی خارج گردد.
در این مدت باید مواد داخل آنرا آماده نموده و مواد داخل گیگاناخ را خوب با هم مخلوط نمائیم . مواد را در وسط خمیر سرخ شده ریخته و بعد یک طرف کرپ رو روی مواد میانی بر میگردانیم.
در انتها شربت گیگاناخ را با هم مخلوط نموده تا شکر کاملاً در آن حل شود، سپس شربت را بر روی رولت می‌ریزیم و آنرا بر روی شعله ملایم اجاق قرار می‌دهیم.
حتماً باید شربت را مدام با قاشق به اطراف و روی رولت بریزیم تا زمانی که کمی غلیظ شود. بعد از اینکه کمی سرد شد میتوانید برش داده با پودر پسته تزئین و سرو نمائید .
