این غذا از غذاهای سنتی و خوشمزه
آذربایجان شرقی میباشد که دستور پخت آن به شرح زیر است:
مواد لازم:
گوشت کوسفندی ۳۰۰ گرم
پیاز متوسط ۲ عدد
تخم مرغ ۴ تا
خلال
بادام نصف استکان
ادویه خورشتی
زعفران و نمک و فلفل
طرز تهیه:
گوشت‌ها رو باید مثل قیمه خودمون به قطعات کوچک..بلکه هم کوچکتر خرد کنیم.
ابتدا پیاز رو خلال میکنیم و با کمی روغن
تفت می‌دهیم وقتی پیاز زنگ گرفت یا به اصطلاح اشپزها شیرین شد گوشت رو به اون اضافه میکنیم بهتره کمی حرارت رو بالا ببریم تا گوشت به آب نیافته
بعد از این که گوشت‌ها کمی سرخ شدند نیمی از ادویه‌ها رو اضافه میکنیم و کمی
تفت می‌دهیم.
حدود ۲ تا ۳ لیوان اب به اون اضافه میکنیم یا در زود پز یا در دیگ معمولی اونه رو میپزیم.
بادام‌ها رو با ۱ استکان اب در یک قابلمه کوچک روی حرارت می‌گذاریم.
تا کمی نرم بشوند در انتهای پخت کمی کره به
بادام هامون اضافه میکنیم و می‌تونیم در همین موقع کمی
زعفران اب شده هم به
بادام اضافه میکنیم تا رنگ بگیره..
گوشت پخته شده
...مشاهده کامل متن رو همراه با بادام‌های فن اوری شده! را در یک ماهی تابه میریزم تا کمی با هم بجوشند و اب اضافه اون تبخیر بشه
نمک و فلفل و ادویه‌ها رو اندازه میکنیم بهتره کمی ابغوره هم اضافه کنیم ...البته خیلی کم!
وقتی میزان اب خورش به میزان دلخواه رسید تخم مرغ‌ها را دانه دانه روی خورش می‌شکنیم در انتها اون رو با زعفران و پیاز داغ تزیین کنید.
منبع :
http://tabriz.irib.ir/
